냉장고 음식 보관법과 정리 순서

냉장고에 넣었다고 음식이 무조건 안전해지는 것은 아닙니다. 온도 변화와 교차 오염을 줄이는 정리가 중요합니다.

식품별 위치를 정하기

바로 먹는 반찬과 조리식품은 위쪽, 육류와 생선처럼 핏물이 샐 수 있는 식품은 아래쪽에 두는 편이 좋습니다. 생식품은 밀폐 용기나 이중 포장으로 다른 식품과 닿지 않게 보관하세요.

문 선반은 온도 변화가 큽니다

냉장고 문은 열고 닫을 때 온도 변화가 큰 편입니다. 달걀이나 쉽게 상하는 식품보다 소스와 음료처럼 비교적 온도 변화에 덜 민감한 제품을 두는 것이 좋습니다.

뜨거운 음식은 나눠 식히기

매우 뜨거운 음식을 바로 넣으면 내부 온도가 올라갈 수 있습니다. 너무 오래 실온에 방치하지 않는 범위에서 얕은 용기에 나눠 빠르게 식힌 뒤 보관하세요.

보관 날짜 표시하기

남은 음식과 소분한 재료에는 보관 시작 날짜를 적어두면 오래된 식품을 먼저 사용할 수 있습니다. 일주일에 한 번은 유통기한과 상태를 확인하세요.